Conhecido por seu uso culinário ao redor do mundo, o alho também é um potente aliado da saúde, com propriedades medicinais que são potencializadas quando consumido de forma específica. Ingerir alho cru com o estômago vazio pode trazer uma série de benefícios para o organismo, desde a proteção do coração até o fortalecimento do sistema imunológico.
A principal substância responsável por muitas das suas propriedades é a alicina, um composto sulfurado que é liberado quando o alho é amassado ou picado.Benefícios do consumo de alho em jejumSaúde do coração: O consumo regular de alho impacta positivamente o sistema cardiovascular. Ele auxilia na redução dos níveis de colesterol LDL (considerado “ruim”) e de triglicerídeos no sangue. Além disso, contribui para regular a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea, diminuindo o risco de desenvolvimento de aterosclerose e a formação de coágulos.
Ação antibiótica e imunológica: Consumir alho em jejum potencializa sua ação antibiótica natural. Especialistas sugerem que, pela manhã, as bactérias no organismo estão mais vulneráveis, o que torna a ação da alicina mais eficaz para combatê-las. Seus compostos antimicrobianos atuam contra vírus, fungos e bactérias, ajudando a reforçar as defesas do corpo e a tratar problemas respiratórios como gripes, resfriados e tosse.
Desintoxicação e saúde digestiva: O alho possui compostos de enxofre que ajudam a proteger os órgãos contra danos causados pela toxicidade de metais pesados. Um estudo revelou que o consumo de alho reduziu os níveis de chumbo no sangue em 19% em trabalhadores expostos a esse metal. Além disso, o alho pode ajudar a reduzir os níveis de glicose no sangue, o que diminui a fome e a vontade de comer doces ao longo do dia.
Proteção para o cérebro: Graças à sua ação antioxidante e anti-inflamatória, o consumo de alho ajuda a proteger as células cerebrais dos danos causados pelos radicais livres. Essa proteção pode ajudar a prevenir doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e demência, além de melhorar a memória e promover o aprendizado.
Como consumir corretamente
Para aproveitar ao máximo os benefícios do alho, a recomendação é consumi-lo cru. Amasse ou pique de um a dois dentes de alho e espere cerca de 10 minutos antes de consumir. Esse tempo é crucial para a liberação da alicina, seu principal composto ativo.
O ideal é consumir o alho em jejum, pela manhã, para garantir uma melhor absorção dos seus nutrientes. Para quem considera o sabor muito intenso, uma alternativa é misturá-lo com um pouco de azeite de oliva ou optar por suplementos em cápsulas.Precauções
Apesar de seguro para a maioria das pessoas, o consumo excessivo de alho cru pode causar desconforto gástrico. É aconselhável consultar um profissional de saúde antes de fazer grandes alterações na dieta, especialmente se você tiver condições médicas pré-existentes ou fizer uso de medicamentos anticoagulantes.